Китай  – завораживающая страна контрастов вобравшая в себя древние традиции и ультрасовременные технологии, страна, где западная логика проигрывает азиатским особенностям менталитета. В этом посте я постараюсь немного рассказать о своей прогулке по одному из главных чайных мест мира – Fangcun Tea Market.

Алексей Боков
Арт-директор

  • 22.07.2018

Китай. Чайная прогулка.

Само название Фанг Цун (кит. 芳村, fāngcūn) переводится как «благоухающая деревня». Тысячи различных ароматов буквально ласкают обоняние, лишь только попадаешь на его территорию. Доподлинно неизвестно, но считается, что на этом месте когда-то действительно было поселение, жители которого занимались выращиванием и продажей чая. По одной из версий именно отсюда в Китае началась торговля лучшими цветочными напитками.

Китай. Чайная прогулка

Столицей чайной индустрии в Китае является пожалуй главный в мире чайный рынок — Fangcung tea market, по сути, квартал в городе Гуанчжоу, провинции Гуандун.

Весь рынок делится на две части: старый и новый. На территории первого расположены современные торговые центры с чайными отделами, а старый представляет собой переоборудованные в магазины жилые дома. У каждого из них –– своя специализация. Обычно она обусловлена тем, откуда родом собственник торговой площади. Если он из Аньси, то торгуют Тегуаньинем, если из УИ Шаня, то реализуют утесные чаи. Практически в каждом магазине можно купить пуэр, поскольку данный сорт пользуется популярностью.

Чай здесь — это, как правило, дело семейное.
Из поколения в поколение Китайцы  передают друг другу сокровенные знания и чайный дух. Чай собирается, сушится, прокручивается в специальных барабанах, обжаривается на огне и фасуется в нарядную упаковку. 

Китай. Чайная прогулка
Традиционно для Азии хозяева магазинов живут на вторых этажах, а работают на первых
Китай. Чайная прогулка
Последний писк китайской чайной моды — Пуэр в мандарине, придающем бодрящему напитку цитрусовые нотки
Китай. Чайная прогулка
У каждой чайной фабрики уникальная обертка с традиционной каллиграфией. А на всех товарах в Китае стоит знак качества “SQ“ — что-то вроде нашего ГОСТа
Китай. Чайная прогулка
Китай. Чайная прогулка
Каллиграфия воспринимается чем-то не функциональным, традиционным, но очень красивым
Китай. Чайная прогулка
Незамысловатая выкладка товара на полке
Китай. Чайная прогулка
Чай можно приобрести прямо из мешка
Китай. Чайная прогулка
Китай. Чайная прогулка
Ценники конечно же на китайском, но калькулятор и гугл-переводчик снимают почти все вопросы
Китай. Чайная прогулка
Чайники ручной работы на любой вкус
Китай. Чайная прогулка
Производство упаковки для чая
Китай. Чайная прогулка
Китай. Чайная прогулка
Китай. Чайная прогулка
Чайные развалы повсюду, а торговцы живут своей жизнью и тут же ведут свои дела
Китай. Чайная прогулка
Китай. Чайная прогулка
Пожалуй, самым уникальным отличием Фанг Цуна от других рынков Гуанчжоу является немноголюдность и тишина, что большая редкость для Азии.

Да, в самый разгар дня вы можете оказаться чуть ли не единственным посетителем, желанным и дорогим гостем, которому будут предлагать продегустировать чай, познакомят со всем семейством и предложат все-таки что-нибудь купить. Сначала я подумал, что немноголюдность рынка является лишь иллюзией, вызванной равномерным распределением посетителей по очень большой территории. Но, как оказалось, отсутствие большого количества людей связано с тем, что рынок в основном оптовый, сюда приезжают закупаться торговцы со всего мира. Хотя в последнее время его облюбовали и туристы, ведь здесь и правда есть на что посмотреть и чем закупиться.

В каждой лавке есть распорядитель (это может быть хозяин или наемный работник), который ведет торги и угощает покупателя чаем. Некоторые, кстати, живут здесь постоянно: за стеллажами у них оборудованы целые комнаты, где есть все необходимое.

Чайные девайсы для полноценной церемонии.

Китай. Чайная прогулка
Наряду с чайными попадаются лавки с упаковочными материалами.
Так что купив чай на развес, его тут же можно красиво упаковать.
Китай. Чайная прогулка
Местные трудоголики отдыхают прямо на рабочем месте

Отдельно хочется отметить тот факт, что чайное дело в Китае превратилось в настоящее искусство. Посуда, мебель, чайные приспособления и аксессуары из утилитарных обыденных вещей превратились в произведения искусства.

Китай. Чайная прогулка
Типот — объект современного чайного дизайна с вынимающимся заварочным элементом. В таком чайнике удобно контролировать крепость напитка и не передержать лишнего.
Китай. Чайная прогулка
Традиционные чайные доски
Китай. Чайная прогулка
Традиционная мебель ручной работы. Утонченная и изысканная.
Обязательно должна стоять в каждой чайной!
Китай. Чайная прогулка
Упаковка рассказывает в основном о китайских традициях.
Китай. Чайная прогулка
Просто горы чая на любой вкус
Китай. Чайная прогулка
Китай. Чайная прогулка
А вот в таких сковородах жарят улуны прямо на улице
Китай. Чайная прогулка
Китай. Чайная прогулка
Самый лучший чай обирают буквально вручную
Китай. Чайная прогулка

После наступления темноты рынок взрывается неоновыми огнями, где причудливые формы китайских иероглифов преображаются в настоящее световое шоу. К сожалению, мне не хватило времени более сфокусировано рассмотреть это прекрасное место, но, не смотря на это, отличная получилась прогулка!